Kibbe !

Tal vez han oído hablar del famoso Kibbe, el cual hace parte de la "Mezza Libanesa"; trozos generosos de carne magra, trigo Bhurgol y piñones. El Kibbe Nayeh es simplemente una versión sin cocer. con la ayuda del suelo y los anteriores ingredientes incorporados, forman una rica dispersión algo parecido a un paté robusto. Un pariente cercano es la versión armenia "Çiğ Köfte". Ambas recetas van muy bien con salsa de ajo y un montón de pan Pita fresca.